Salerno

Al pie de los bosque de los Montes Lattari y de los Montes Picentini, Salerno se asoma al golfo al que le dio nombre, que limita al norte con la Costiera Amalfitana y al sur con la llanura del Sele. Detrás están frescos bosques y a los lados, Amalfi y los templos de Paestum. La ciudad está dividida en dos partes: Una, más antigua - fruto de las modificaciones realizadas durante siglos - y otra, con historia más reciente. El casco viejo - encerrado en sí mismo y compacto para poder defenderse más fácilmente de las incursiones de los piratas - está dominado por el castillo longobardo - normando de Arechi, mientras que el paseo a orillas del mar - costruido a principios del siglo XX - se extiende asomándose a uno de los panoramas italianos más sugestivos. Salerno está muy cerca de la Costiera Amalfitana - Vietri está a tres kilómetros, solamente - y yendo en barca verán desfilar ante sus ojos, pendientes rocosas en las que el bosque mediterráneo se interrumpe sólo para dejar espacio a pequeños pueblecitos que parecen estar milagrosamente en equilibrio sobre un mar azul y profundo. Para los salernitanos, la solemnidad más importante es la fiesta de San Mateo, que tiene orígenes longobardos y que se celebra en septiembre. Las fiestas duran tres días y terminan con la procesión, en la que se sacan en andas - y corriendo - las imágenes por las calles de la ciudad. Otra fiesta muy sugestiva es la que se celebra en honor de San José, cuando se encienden hogueras - siendo casi una evocación de los antiguos ritos paganos que celebraban la llegada de la primavera. Entre los tantos platos típicos de la cocina salernitana podemos recordar: La tiella, con sardinas (se pueden usar también otros pescados), patatas, tomates pulleses, pan rallado, huevos y queso de oveja ( pecorino ); las anchoas ammollicate, con pan rallado, ajo, perejil y tanto zumo de limón o , para terminar, la 'mpepata de mejillones, con tanta pimienta, perejil y limón.